Collections Végétales - Atelier de dégustation
Programme
- Découverte du domaine et visite par Stéphane Crozat, directeur du CRBA et ethnobotaniste
- Dégustation et sélection des meilleures variétés
- Chaque Chef choisit une variété et s’engage à réaliser une recette qui sera publiée dans le cadre du Sirha 2023
- Déjeuner et échanges